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原料名稱： 克魯維畢赤酵母
原料屬性： 新食品原料
法律依據(jù)：

國家衛(wèi)生健康委員會關于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告 (2024年 第2號)
使用要求：
分類名稱 新食品原料
中文名稱 克魯維畢赤酵母
拉丁名稱 Pichia kluyveri
數(shù)據(jù)來源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202403/7b89108ea0624ffda15a86e3764ee754.shtml
適用的食品類別 包括發(fā)酵酒、果蔬汁及飲料、茶飲料、蛋白飲料、植物飲料的發(fā)酵加工，不包括嬰幼兒食品
對標簽標注要求 標簽及說明書中應當標注使用范圍。
其他需要說明的情況 1.批準列入《可用于食品的菌種名單》。 2.食品安全指標應符合《食品安全國家標準食品加工用菌種制劑》（GB 31639-2023）的規(guī)定。
批準日期 2024-03-13
公告號 2024年?第2號