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空調(diào)WIFI西瓜、晚飯有魚有蝦
夕陽西下，往沙發(fā)一趴
一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手
就擁有了整個夏天的快樂
但你有沒有想過
一不小心，西瓜竟會變成“奪命元兇”
深圳疾控中心發(fā)布提醒
有人吃隔夜冰西瓜后險喪命
這怎么回事？
?
家住武漢的劉女士五十多歲了，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，劉女士買了一個西瓜回家，當天吃剩下的一大半放進了冰箱保存。
西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。
吃完沒過多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒有大礙，也就沒在意。第二天起床后，劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。
醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標是正常值的幾千倍！這是嚴重的細菌感染。
醫(yī)生表示，這是細菌從腸道進入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時會有生命危險，需要盡快搶救。
幸運的是
經(jīng)過搶救和對癥治療
劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來
其實
劉女士這樣的事情并非個例
幾乎每年都會有
因為吃了冰西瓜導(dǎo)致住院的案例
平常吃西瓜啥事兒沒有
為什么隔夜的冰西瓜吃了之后
會這么危險呢？
很多時候，我們眼中可以有效防止食物中微生物滋長的冰箱，其實并不能保證所有食物不會腐敗變質(zhì)。
通常，冰箱內(nèi)存活著種類豐富的微生物，一些嗜冷菌在低溫、低氧環(huán)境中都能生長，冰箱中存放的食品成為其重要污染源，如果沒有正確食用食物就可能會導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。
冰箱中最常見的細菌有四種：沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌，以及李斯特菌。此外，冰箱中還可能存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等細菌。
① 沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼
② 志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中
③ 耶爾森菌：喜歡在生肉上安家
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中都能見到
也就是說，把食物放進冰箱也不是萬無一失的！
西瓜放入冰箱后，表面依舊會滋生細菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。
另外，由于許多人平時會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細菌，在冰箱內(nèi)長期儲存后，冰箱內(nèi)部也會殘留有大量細菌。
所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細菌滋長十分有利，經(jīng)過一段時間過后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考毦摹岸尽蔽鞴稀?/span>
西瓜放冰箱這么危險？
那西瓜吃不完還能往冰箱放嗎？
其實是可以的！
?
想讓西瓜安全過夜嗎，我們必須做好兩件事：
-
包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。
-
及時放冰箱：放進冰箱則可以讓大部分細菌進入“冬眠”狀態(tài)，讓它們生長得慢一點。
放冰箱也有兩點要注意：
① 及時放：西瓜切開后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過了一兩個小時把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。
② 別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時間，最好不要超過12小時，最長不要超過24小時。
冷藏西瓜的時候要不要包保鮮膜呢？
專家表示，吃剩的西瓜最好還是包上保鮮膜再保存，只要保存時間不太長，都是可以安全食用的。再拿出來吃的時候，可以將表面1厘米的果肉去除再吃。
來源：食品580，轉(zhuǎn)載請注明出處。本文內(nèi)容僅供學(xué)習參考，版權(quán)歸原作者或機構(gòu)所有，如有問題歡迎撥打電話15201602399或咨詢微信公眾號！更多資訊請登錄：www.gdjob520.com
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